カテゴリー:料理

本日は昼食に冷凍していたミートソース＆鯖缶とキャベツのパスタを作りました。 食べる人数が４人になったり３人になったりするうえに人の組み合わせて食べる量が変わるのでどれだけ作れば良いかわからない。 本日は、大食い、中食い、 …
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今年の夏はバジルを植えるついでに唐辛子の苗を買ってきて植えてみました。唐辛子とはいっても鷹の爪ではなく外国っぽいやつで品種とか忘れてしまいましたが、最初は花が咲いても落ちてしまってなかなか実が成らなかったので綿棒で花をチ …
続きを読む 唐辛子

今日の昼食はちゃんぽん。 特にレシピとか見てないので本場の味かどうかわかりませんので、正確に言えばちゃんぽん麺を使った塩ラーメン。野菜多めで牡蠣を入れるのが我が家風です。 材料 ちゃんぽん麺 もやし キャベツ ニラ 長ネ …
続きを読む ちゃんぽん

パスタ、うどん、ラーメンの麺は打った事があるのですが蕎麦は未体験。蕎麦打ちは捏ねる鉢とか切るための包丁やら伸ばす板等の道具が必要になるので敬遠していました。しかし、ふとパスタマシンで切ればよいのではないかと思ってネットで …
続きを読む 蕎麦打ち

急にピザが食べたくなったので昼食はピザ。 強力粉 320g 薄力粉 80g 塩 小さじ半強 オリーブオイル 大さじ1強 ドライイースト 7g ぬるま湯 200cc ぬるま湯以外の材料をボールに入れてまぜます。次にぬるま湯 …
続きを読む 昼食はピザ

皮がプリッとした餃子が食べたくなったので皮から手作りしてみました。 レシピはインターネットでチョチョイのチョイと調べてみたところ、小麦粉２００gにお湯１１０cc、塩小さじ１を混ぜてこねて寝かせてちぎって伸ばして包めば良い …
続きを読む 夕食は餃子

夕べは満月で、きれいな月がでていたので激写しました。調べたところ満月は正面から太陽の光があたっているので写真向きではないそうです。 急に甘いものが食べたくなって台所をうろついていると特売で買ったイチゴがありました。そうい …
続きを読む 月とかチョコとか鴨とか

毎週末鍋を食べているので、いつもの通り適当なレシピでポン酢を作っていたのですが本当のレシピを調べてみました。ざっくり言うとダシ醤油を作ってゆずとかスダチとかの酸っぱい果汁とまぜて寝かせるということでした。本場（？）では大 …
続きを読む ポン酢

今日の昼食はパエリアにすることにしましたが、先日妻が外出したときは3人で3合を完食したので4人なら4合か？ということで初の4合炊きとなりました。まあ、あまったら明日食べれば良いからね。 今日の材料 ・米 ・あさり ・鮭切 …
続きを読む パエリア4合